Preparo do chimarrão

COMO CURTIR A CUIA:

1) Coloque 1 colher (sopa) cheia de bicarbonato de sódio na cuia.

2) Adicione água (não mineral) até em cima.

3) Deixe repousando por 24 horas.

4) Lavar com sabão neutro.

5) Está pronta para usar.

PREPARO DO CHIMARRÃO:

1) Coloque a erva-mate na cuia, aproximadamente 2/3 da capacidade da mesma.

2) Tape o bocal da cuia acomodando a erva num dos lados, deixando um espaço livre, do fundo até o bocal protegendo com um objeto plano (ceva-mate ou aparador) ou a própria mão.

3) Despeje água morna ou fria até a metade, inclinando mais a cuia, até a água chegar à borda.

4) Recoste a cuia por alguns minutos até a água ser totalmente absorvida pela erva.

5) Tape o bico da bomba com o polegar e coloque-a no fundo da cuia.

OBS: não use água fervendo, pois queima a erva e deixa o chimarrão amargo.

PREPARO DO TERERÊ:

1) Coloque a bomba na guampa, cuia, copo ou em outro recipiente de sua preferência.

2) Adicione a erva-mate para tererê em 2/3 do recipiente sem a necessidade de arrumá-la em um dos lados, pois a bomba não entope porque a erva-mate do tererê possui uma moagem bem mais grossa do que a que a erva-mate de chimarrão.

3) Sirva com qualquer bebida gelada de seu agrado como sucos, refrigerantes ou água mineral com gás. E saboreie seu mate gelado.

CURIOSIDADES SOBRE A ERVA MATE:

A erva mate tem em sua composição elementos altamente benéficos à saúde, como vitaminas A, B1, B2, C e E, além de sais minerais, proteínas e alcalóides.

A origem está ligada aos guaranis, que ingeriam as folhas da erva mate fragmentadas em um porongo com o auxílio de um canudo de taquara.

Sem muitas mudanças, o hábito de tomar o chimarrão até hoje faz parte dos usos e costumes de algumas regiões do BRASIL.